Petit en cas de 19h : les aubergines frites à la façon de ma mère de Leyla Güz. Sur du pain grillé, un régal !
Les aubergines sont cuites dans l'eau 20mn, puis essorées dans une essoreuse avant d'être frites à l'huile d'olive . On rajoute une purée de tomates concassées et le tour est joué. Je regrette de n'avoir fait qu'une aubergine...
